菊芋俗稱涼姜、洋姜、洋生姜，是菊科多年生草本宿根類植物。菊芋具有抗旱耐寒、適應性廣、抗逆性強、生產成本低、高產穩產等特點，溫度在-25～35℃之間都可以生存，在年平均降水量150 mm以上的地區都能種植，生長期zui適宜溫度在18～25℃之間。菊芋塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，既可食用，又可加工生產淀粉、菊糖、酒精、食品添加劑、保健品等，是一種營養價值很高的植物。
菊芋喜疏松、肥沃的砂壤土，適合在中性或偏堿性土壤中生長，對光照要求不高，因而宜選擇地勢平坦、灌排方便、耕層深厚、肥力較高、中性或微堿性砂壤土地塊。前茬作物以小麥、豆類、玉米或蔬菜為宜，避免與菊科或薯芋類作物連作。
芋生長雖耐瘠薄，對土壤要求不嚴，但播種前對地塊進行深翻耙磨整平，創造良好的種植條件有利于菊芋高產。秋季結合整地施有機肥肥22～30 t/hm2，有條件的可增施磷肥 450 kg/hm2、復合肥 450 kg/hm2、硫酸鉀 225 kg/hm2。
出苗后及時查苗、補苗，苗齊后進行中耕松土除草。幼苗株高20～30 cm時，結合中耕除草，除去幼苗上過多的分枝，保留1～2個健壯主莖。菊芋較抗旱，但在塊莖膨大期充足的土壤水分供應有利于提高菊芋塊莖產量。一般在4月中下旬根據土壤墑情澆出苗水，5月下旬澆拔節水，8月中旬澆顯蕾水，9月中上旬澆塊莖膨大水，澆水量不宜過大。多雨天氣應及時做好排水防澇工作，以防田間積水致使菊芋塊莖腐爛。菊芋生長期需追肥2次：第1次在5月下旬前后，促使幼苗健壯多發新枝；第2次在現蕾初期，追肥后澆水。
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